ベトナム☆最新情報ブログ

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2011年6月17日

美味しいマンゴスチンの見分け方！

シンチャオ！ホーチミンのLです。
今日、昼食のあとオフィスに戻る途中で
自転車でマンゴスチンを売るおばちゃんを見かけました。
おばちゃんは最初キロ4万ドンと言うので
「ありえないわぁ」
と言って立ち去ったら3万ドンになりました (#^.^#)

果物の女王様が1KG、15個くらいで 120円ですよ！

今年初物のマンゴスチンです！
ベトナム語で MANG CUT マン クッ です。
ベトナム人スタッフにおいしいマンゴスチンを見分け方を教えてもらいました！
①　押してみて、周りがやわらかいこと
②　表面はすべすべした紫のきれいなものよりも
ざらざらしたかさぶたのような茶色いもの
（これは意外でした！いままで見栄えのいいものをえらんでいましたので）
③ おしりの部分にもへたのようなものがあるのですがこれは中の粒の数と同じで
多い＝粒が小さい＝おいしい
そうしてひとつ、ひとつ厳選したマンゴスチンは
甘くって、みずみずしくて、おいしーーい！！
食べるときは中身を傷つけないようにナイフで周りに切り目をいれて
ふたを取るようにあけて、フォークでどうぞ！
なのですが、そんなお上品なことしていられないときには
少し力を入れて周りを1周ぐるっと揉んでからぎゅっとねじると
二つに割れて、道具なしでも食べられます！
ベトナムでマンゴスチンが食べられるようになったのはここ数年ことだそうです。
以前はタイからの輸入だったので今の何倍もして高価でなかなか
たべられなかったそうですよ！
この時期、雨が多くて嫌ですけどほんとに果物がおいしくて幸せです～
文責 :　L＠HCMC
Filed under: ホーチミン情報,ホーチミン発,発信者,街情報 — admin 8:00 PM
2011年6月16日

ベトナム大福

シンチャオ！ホーチミンのＬです。


当社のベトナム人スタッフ（に限らないのかもしれませんが）は
日本のお菓子が大好きです。

やわらかくって、甘くって、かわいい！

というのが日本のお菓子のイメージだそうです。

中身もさることながらかわいいお菓子の缶も大好きで
中身より先に缶がなくなっているのを見た時は笑ってしましました。


でもベトナムにもおいしいお菓子は確かに少ないですけどありますよ！

大福を見つけました！

BANH BAO CHI バイン バオ チーというそうです



ベトナムでは常套手段なのですが使用済のコピー用紙に包んでくれます。
（これも立派なリサイクルですね）

自転車の荷台にガラスケースを載せて売っているおじさんから購入しまして

ひとつ5000Ｄ（20円）でした


中身はというと・・・



南国らしく？ココナッツ餡です！
削ったココナッツの果肉がぎっしり詰まっています！
ココナッツの餡は甘すぎず、お餅は日本の大福そのまんまで
日本とベトナムの融合のような味です！

欠点としてはお店で売っているのを見かけたことがないので
行商のおじさんを見つけるしかないところですね。


大福とは関係ないのですがうちのスタッフに大福のように
真っ白ですべすべでもちもちな肌の子がいます。
ベトナム人です。
かれこれ30年来ホーチミンの日差しを浴び続けているはずなのに
あの美白で美肌の秘訣はなんなんでしょう！？


文責 ： Ｌ＠ＨＣＭＣ

Filed under: ホーチミン情報,ホーチミン発,発信者,街情報 — admin 6:13 PM
2011年6月15日

中華街で餃子！大娘水餃


ニーハオ！ホーチミンのＬです

ベトナムでのデモのニュースが日本の取り上げられて
心配のメールを何通かいただきましたが、ここホーチミンは今日も平和です。

今朝、中国領事館に行ってみましたが、


デモ隊が領事館前を占拠！！



なんてことはまったくなく、いつも通りビザ発給などの業務も行われおり、
警備員の数も特に増えているということもありませんでした。

領土的にも、経済的にも小国であるこの国が大国の理不尽な行為に対して
NOという声をあげることは勇気のいることであり
武力行使には反対ですが個人的には心の中でがんばれ！と思っています。
そしてなにより日本にその仲介に入り、アジアにおけるリーダーシップを
発揮してほしいと思うのですが・・・どうでしょうか。



そんななかであえて今日は中華料理です。
ホーチミンには　「餃子と言えばここ！」　という人気の中華料理店、山東菜館があります。
（ここは蒸し海老も絶品だった記憶があります。）
不便な立地にもかかわらずベトナム在住者の間では不動の人気を誇り、私も大のお気に入りです。

その山東菜館よりおいしいかもしれない餃子がある、と聞いて中華街まで行ってきました！

戦争証跡博物館の前から6バスに乗ること20分、THUAN KIEU PLAZAで下車しました。
料金は最近値上がりして4000Ｄになりました。

タクシーで行かれる方もTHUAN KIEU PLAZAと伝えるとわかりやすいかもしれません。
HUNG VU０NG通りを渡って50mほど南下すると左手にあるのがこちら
SUI CAO DAI NUONG スイカオダイヌン です。

看板は写真が反射して白く写っているわけではなく、
日に焼けて実物もこの通りなのです・・・。


店内はなんとも香港の下町にありそうな店構えで（イメージで）
メニューはベトナム語と中国語のみですが問題なくわかります。
漢字文化圏に生まれてよかったーとこういうときに思いますね。



水餃とあれば水餃子、煎餃とあれば焼き餃子と推測できますよね
こちらは水餃子 1皿10個で35000Ｄ（約140円）



こちらは焼き餃子 1皿10個で40000Ｄ（約160円）




皮はもちもちで種には野菜がたっぷりでどちらも甲乙つけがたくおいしいです♪

餃子のたれ、というのはなくベトナムのお醤油と黒酢、豆鼓醤（豆板醤かな？）が
おいてあり、お好みでたれをつくります。

餃子にはしっかり味がついているので
焼き餃子は黒酢だけでさっぱりと、水餃子は豆鼓醤の辛味だけで食べるのがお勧めです。

女性一人でも２０個はいけますよ。（個人差があります・・・）




そうそう、韮、にんにくがしっかり入っていますので
食べた後車に乗って、ぺちゃくちゃぺちゃくちゃしゃべっていると
三瀬峠の山頂で車から蹴り落とされてしまうのでご注意ください

えっまだ見てないんですか？
ぜひDVDをみてから原作を読んでください！
本を読むと彼がなぜ母親からお金をせびっていたのか、
どうしてラストシーンで彼がああいう行動に出たのかがわかります。
同じ本を3回読んだのは久しぶりです。
いろんなことを考えされられる作品でした。


店名 ： SUI CAO DAI NUONG スイ カオ ダイ ヌン
住所1 ： 125 Chau Van Liem Str., Dist5, HCMC
Ｔhuan Kieu Plaza （トゥアン キエウ プラザ）の Ｔhuan Kieu通りから
Hung Vuong通りをはさんでつながっています。
電話 ： 098-3233-951
住所2 ： 155 Le Hong Phuong, Dist5, HCMC
私が訪れたのは1ですがもう一件あるようです！
こちらの方が市内に近いです。
予算 ： 一人10-15万ドンくらい（4～500円）でお腹いっぱいになります

文責 ： L@HCMC
Filed under: ホーチミン情報,ホーチミン発,発信者,街情報 — admin 8:19 PM
2011年6月14日

もちもちシュークリーム

シンチャオ！ホーチミンのLです。
 
最近ホーチミンにオープンしたシンガポール発の
シュークリームのお店 CHEWＹ JUNIOR にいってきました
 
シュークリームのシューよりもしっかりした、もちもちっとした食感の生地に
クリームが入っていてその上にみているだけでも楽しくなるような
いろんなトッピングがしてあるシュークリームの一種です。
 
 
こちらはアップルデライト
なかにはクリームがたっぷり入っていて
トッピングにつぶつぶりんごジャムがたっぷりのっています
 
 
 
こちらはマンゴーデラックス
こちらは中のクリームはなく、上の部分をちょっとくりぬいたところに
角切りにしたフレッシュマンゴーとマンゴーソースがかかっています。
（あっ、こうして書いて見ると マツコデラックス と似てますね）
 
 
 
ほかにもナッツ系やチーズ、チョコレートなどトッピングが全部で30種類！くらいあり
メニューを眺めているだけで楽しいですが、私のように優柔不断な人は大変です！
 
トッピングによって値段が変わるのですがどれも21000 – 30000Ｄ位です。
日本円で90-120円くらいですね。
 
注文を受けてからクリームを詰めてくれます。
シュー生地も店頭の大きなオーブンで焼いています。
 
 
 
そのほかにも小さいサイズを串団子状にしたパーティーパックのようなのもあります。
 
なぜか名前は ミニドラえもん
 
 
すでに市内に何店舗かあるようですがこちらは奥にT'LAT CAFEという
カフェを併設しているのでこちらでイートインも可能です。
 
甘い？
確かに、甘いんですけどおいしいんですよー
ちょっと冷蔵庫で冷やしてクリームを固めて食べたほうがおいしいです
 
 
店名 ： CHEWY JUNIOR チューイー ジュニア
住所 ：　504 Nguyen Thi Minh Khai, Dist3, HCMC
エクアトリアルホテルから徒歩5分くらい、3区の果てです。
電話 ： 08-3602-0510
10万ドン以上で無料配達してくれるそうです
うちのスタッフはチョコレート味じゃないほうが好きです。（誰にアピール？）

文責 ： L@HCMC
Filed under: ホーチミン情報,ホーチミン発,発信者,街情報 — admin 7:45 PM
2011年6月13日

ジャケ買い？

シンチャオ！ホーチミンのLです。


海外の食品のパッケージってかわいいものが多いですよね。

外国のスーパー廻り大好きです

ベトナムにもありますよー
最近、私のツボだったのが「カレー粉」のパッケージです。

すべてベトナム製なのですがカレーといえば、
やはりイメージするところはインドなのですね
 





お姉さんたち踊ってます♪




最初のが辛さとスパイスのバランスがいいような気がします。
2番目は辛さ控えめで
3番目はスパイスの方が強い感じがします。
（イメージです）

野菜といっしょに炒めて火を止めてから小麦粉を全体にまぶしかけて
お水を注いでケチャップやチョコレートなど冷蔵庫の残り物を
いっしょに煮込むとカレールーがなくても
なんとなーく日本のカレーっぽい味になりますよー。
 
やっぱりどれもカレーは鶏なんですね。


文責 ： L＠ＨＣＭＣ
Filed under: ホーチミン情報,ホーチミン発,発信者,街情報 — admin 7:59 PM
2011年6月10日

ちょむちょ～む

シンチャオ！ホーチミンのLです。
 
金曜日は週末に到着するお客さんの日程表を確認して、
ツアーを担当するガイドひとりひとりと
打ち合わせをしなければいけないので一番大変です！
 
乾季が終わり雨季にはいると憂鬱なのですが
店先に並ぶ果物が変わるのは楽しみです。
 
いまから旬を迎えるのがこちら、ランブータンです。
 
 
 
 
ベトナム語では CHOM CHOM チョムチョ～ム
響きがとってもかわいいですよね
 
ちなみにタイ語では 「ンゴ」 これはかわいくないですよね。
 
調子に乗って調べて見ました
 
カンボジア語 サウマウ
うーんなんだかイメージと違います。
 
ラオス語 マーク ンゴ
タイ語と似てますね。
 
マレー語/インドネシア語 ランブータン
あっオリジナルがマレー語で「毛の生えたもの」という意味だそうです
ランブット が髪の毛というだそうです。
 
中国語 紅毛丹果
みたまんまですね。
 
 
これはベトナム語に軍配ありですね。
実を食べようとすると中にある種の表皮まではがれてついてくるので
食べるたびにクーっと思います。
日本だったら食べやすいように品種改良しちゃうんだろうなぁと
それはいいのか、悪いのか、食べる度に思います。
 
 
それはそうとランブータンの加工品、はあまり見かけないような気がします。
ドライフルーツ？ジャム？などありそうでないですね。
ベトナム以外の国ではあるのかもしれませんね。
 
 
文責 ： L
キーワード ： ホーチミン　果物
Filed under: ホーチミン情報,ホーチミン発,発信者 — admin 8:49 PM
2011年6月9日

韓国式お弁当の正しい食べ方

アニョハセヨ！ホーチミンのLです。
ここベトナムには多くの日本人が住んでいます。
2009年の外務省発表によるとベトナムの在留邦人は9500人！
（うち、ホーチミンは5400人）
ベトナムの在留邦人数はアメリカ、中国、オーストラリア、ブラジル・・・
と続いて18番目だそうです。
1万人っておおいなぁと思うのですが
在留数がその7-10倍とも言われているのが韓国人です。
人がいるところに食あり、ホーチミンには韓国レストランがたくさんあります。
その中で今回は最近オープンしたお店を紹介します！
AN VAT HAN QUOC <韓国粉食>　は今までの韓国料理店とは
ちょっと違って韓国の屋台で食べるようなメニューが並んでいます。
AN VATも<粉食>もスナックと言う意味です。
韓国のポジャンマジャ（屋台）をこよなく愛する私としてはうれしい限り！
トシラック（お弁当）を注文したときにおどろくべき光景を目にすることになりました！
アルミのお弁当箱にご飯かるく詰めて、コチュジャンソースをまわしかけ、
そぼろ、ナムル、キムチ、サラダ菜、目玉焼きをトッピング。
仕上げにごま油たらして・・・とビビンバのようでおいしそう！
と写真を撮った瞬間のことでした。
店員のお姉さんはお弁当箱のさっとひいてしまい、ふたを閉めて
おもむろに振り出すではないですか！
上下に10回振るごとに90度回転させて振り続ける50回以上！
そして再度出てきたときにはなんと言ったらいいのか、
自転車通学していた高校生の頃
計らずもこのような状態になったお弁当を思い出しました。
そう、思いっきり混ぜた後のビビンバのような状態でした。
そう考えると同じことかと納得なのですがこれって韓国では常識なのでしょうか？？
お母さんの作ってくれたお弁当やコンビニ弁当もこんな風にして食べるのか、興味があります。
パッピンス（金時）を注文してみたのですがこちらはうーんいまいち。
お店のお姉さんがチェー（ベトナムのぜんざい）と訳していた時点で
いやな予感はしていたのですが小豆だけでいいのに
余計な煮豆がのっていて中途半端に韓国とベトナムが混ざり合った味でした。
本場のパッピンスがたべたーい！
パッピンスって何？という方はこちら
そのほかにもキンパプ（海苔巻き）やトッポギ（韓国餅の甘辛ソース）、オデン（魚のすり身）などもあります。
チャジャンミョン（ジャージャー麺）のソースをトッポギにかけたメニューがあるのですが
隣で食べていた韓国人が「これは何だ!?」と言っていたので
おそらく韓国にはないメニューだと思います（笑）
次はラッポギ（トッポギ+インスタントラーメン）に挑戦します！
店名 ： AN VAT HAN QUOC アン ヴァット ハン クォック
住所 ： 31A NGUYEN DU Str., DIST1, HCMC
定休日 ： 日曜日
行き方　SOFITEL SAIGON PLAZAホテルの裏口から出るとすぐ目の前です。
文責 ： L
うーん 今日はサーバーの調子がわるいのか相性がわるいのか
下書きの更新ができず同じ写真を10回くらいアップする羽目に（泣）
キーワード ： ホーチミン　韓国料理
Filed under: ホーチミン情報,ホーチミン発,発信者,街情報 — admin 7:50 PM
2011年6月8日

郵便を出そう！

 

シンチャオ！ホーチミンのLです。
 
 
日本では街中どこにでもあって、ベトナムにはないものこれなーんだ？


自動販売機？　ここ数年見かけるようになりましたがコインの文化のなく高価な機械を設置するより人件費の方がまだまだ安い国なのでなかなか難しいようです。

コンビニ？　最近増えてます！

マクドナルド？　ないです。ロッテリアはありますよ

スタバ？ ベトナムのスタバことハイランドコーヒーがありますよ！


答えは無数にありますねー。
 
 
答えのひとつがポストです。
24時間いつでも投函できて、何度も集荷にしてくれて
普通郵便でも紛失率は1％以下という
日本の郵便システムはすばらしいです！
 
ということで郵便を出そうと思うと観光名所でおなじみの？中央郵便局に足を運びます。
観光、として訪れるとそんなものかと思って皆さんみている知れませんが
郵便を出すためだけに訪れたらこの建物だったら感激といったら！
（伝わりますかねぇこの感覚）
 
内部はヨーロッパの駅を思わせるようなつくりになっています。
手紙を出すのは右側一番手前のカウンターです。
外国人のお客さんが多いので慣れたもので
「ジャパーン、エアメール」と言って手紙を差し出すと
無愛想に料金を電卓で表示してくれます。
 
 
 
 
夜9時頃まであいているのは便利です♪
小さなおみやげ物屋さんやポストカード、クリスマスの季節には
クリスマスカードなども販売しています。
 
 
 
 
今回はこんなにかわいい猫の切手でした♪
日本まで封書は重さによりますが今回は 15000D（60円）くらいです。
大体10日くらいで今のところ100％届いていますよ！
 
 
 
 
スリが多いことでも知られていますのでかばんにはくれぐれもご注意ください！
 
文責：L
キーワード ： ホーチミン　観光　中央郵便局
Filed under: ホーチミン情報,ホーチミン発,発信者,街情報 — admin 6:54 PM

アンラム ニンヴァンベイ

 

ニャチャンのニンヴァンベイにソフトオープンした、

アンラム ニンヴァンベイ

シックスセンシズリゾート同様、船でしかアクセスできない半島の先にあるので、

宿泊者しかいない、プライベート感たっぷりのリゾートです。

さらに、まだまだ建設中で、未完成のリゾート 　　ですので、

その宿泊客もまだまだ少数。

 

不都合は時たま起こるかもしれませんが、

それも旅の思い出として、大らかに受け入れてください。

 

完全にオープンしたら、今の倍近い料金の高級リゾートへ生まれ変わってしまいます。

 

東京・A

Filed under: ベトナム他都市情報,日本発 — admin 4:32 PM
2011年6月7日

今日のお昼ご飯2 **CALI GA**

 

シンチャオ！ホーチミンのLです。
 
以前にご紹介したシントーボーの豪華版、アボカド+ドリアン+苺ミルクシェークを
のみながら今書いているので周辺にはドリアン臭が漂っています。
飲み終えた後もしばらくどこからともなくドリアン臭がただよってくるような気がします。
でもおいしいんですよ～。
 
 
久しぶりに今日のお昼ご飯を紹介して見たいと思います。
 
CALI GA カリーガー、チキンカレーです。
 
鶏とジャガイモをやわらかーく煮込んで
通常メイン？のスープ部分はソース程度で主役は鶏です。
辛すぎず、甘すぎず、ちょっと塩分多めですがなかなおいしいです。
 
 
べトナム人に聞いて見たところカレーと言えば鶏、らしいです。
先日CALI DE カリー ゼー、ヤギカレーと言うものを食べたのですが
それはベトナム料理ではありません！インド料理です！
と言われてしまいましたがどうみてもベトナムレストランでした。
まぁおいしければいいんですけど。
なかなか興味深い味だったのでまた次回。
 
 
オフィスの近くのエアコンありのお店で
いつもよりちょっと高めの35000Ｄ（約140円）です。
 
文責：L
キーワード ： カリーガー お昼ごはん
 
Filed under: ホーチミン情報,ホーチミン発,発信者,街情報 — admin 5:57 PM
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